Difficoltà: bassa
cottura: 20 minuti
preparazione: 30 minuti
dosi: 4 persone
300 gr di fusilli al Kamut
20 pomodori ciliegino biologici
100 gr di broccoli
1 carota grande
olio extra vergine di oliva
sale
pepe
origano
Pulite i pomodori e tagliateli a metà, privandoli dei semi. Pulite ora la carota e tagliatela a rondelle non troppo sottili e sbollentatela per una decina di minuti, in una padella con abbondante acqua salata, insieme ai broccoli. In una padella antiaderente, riscaldate un filo di olio extra vergine di oliva e fateci saltare per qualche minuto le verdure sbollentate, aggiungendo anche i pomodori. Nel frattempo, portate ad ebollizione l’acqua per la pasta e controllate i tempi di cottura sulla confezione della pasta. Scolate la pasta e fatela saltare in padella insieme alle verdure, aggiustate di sale, condite con olio e pepe e una spolverata di origano. Servite tiepido. Il consiglio in più: Potete aggiungere alla pasta un tocco di brio in più, aggiungendo qualche cappero e delle acciughe.
